台灣旅宿業面臨嚴重缺工危機，基層人力短缺導致部分飯店無法正常營運。為解決人手不足問題，業者希望引進飯店外勞填補空缺，但因政策限制，需另外尋求合法且可行的解決方案。
儘管政府並未開放旅宿業移工，我們依然可以在餐廳、飯店看到外籍服務生來為我們服務，難道這是非法打工嗎？讓我們透過本篇文章來為您說明。
飯店外勞怎麼請？原來還有這兩個人選
現行法規並未開放旅宿業移工，但餐廳雇主依然可以從不同管道引進外國人力，紓緩人手不足的窘境。
以下是2個可以從事餐飲業的外國勞工介紹：
外籍服務生：靈活的短期人力方案
僑外生，通稱外籍服務生，適合餐廳需要短期或部分時段人力的情況。
僑外生的特點包括:
- 工作範圍：校外兼職（如餐飲服務、補習班助教、家教）、零售業、基礎服務業等。
- 工時限制：工作時間除寒暑假外，每星期最長為20小時。
- 法規要求：僑外生需向勞動部申請取得工作許可，雇主必須確認其許可文件。
外籍實習生：飯店餐廳的最佳解方
若飯店需要穩定、專業且長期的人力，外籍實習生是更適合的選擇。
與僑外生相比，實習生具備以下優勢：
- 長期支持：合約期較長,適合全職需求。
- 專業訓練：多數外籍實習生經過專業培訓,能快速適應工作環境。
- 外語能力：能為企業帶來外語競爭力，開發更廣的業務範圍。
- 申請流程：符合資格的雇主可透過外勞人力仲介合法引進。
- 合約期限長：
- 飯店業合約為４年(114年起１年改為4年)
- 餐飲業合約為１年
新手雇主容易犯的錯誤，小心被開罰還有刑責
企業雇主要想聘請外籍服務生，需注意求職者是否有向勞動部申請取得工作許可。
若沒注意以下幾點，將會有罰款以及刑責：
1. 僑外生未取得工作許可證
僑外生在找工作之前，需向勞動部勞動力發展署申請工作許可。
若僑外生未經許可工作，會以違反就業服務法 第 43 條 規定，最高可處新臺幣 15萬元以下 罰鍰。
2.業主聘僱沒有工作許可的僑外生
在決定聘請外籍服務生後，業主可以請僑外生提供他的工作許可 QR code，來確認是否確實申請工作許可證。
若雇主聘僱未經許可或許可失效僑外生，依法可處最高 75萬元 罰鍰。
3.讓外籍勞工從事許可外工作
如果讓外籍勞工從事許可外工作，不僅會被處以 新台幣 3萬元至15萬元 的罰款，還有可能面臨停聘外勞的處分和禁止申請外籍勞工許可1至3年。
不同的工作身份，有不同的工作規範與準則，建議雇主們在雇用這些外籍勞工之前，確認求職者的身份以及許可證。
※發展署提醒，因目前未開放大陸人士及學生在臺工作，若雇主聘僱大陸學生工作，將違反臺灣地區與大陸地區人民關係條例，並面臨1年以上7年以下有期徒刑，及新臺幣100萬元以下罰金，雇主應注意求職學生身分，以免受罰。
外國人許可的工作法規
根據勞動部就業服務法 第 46 條 規定，雇主聘僱外國人在中華民國境內從事之工作，除本法另有規定外，以下列各款為限：
- 專門性或技術性之工作。
- 華僑或外國人經政府核准投資或設立事業之主管。
- 下列學校教師：
- 公立或經立案之私立大專以上校院或外國僑民學校之教師。
- 公立或已立案之私立高級中等以下學校之合格外國語文課程教師。
- 公立或已立案私立實驗高級中等學校雙語部或雙語學校之學科教師。
- 依補習及進修教育法立案之短期補習班之專任教師。
- 運動教練及運動員。
- 宗教、藝術及演藝工作。
- 商船、工作船及其他經交通部特許船舶之船員。
- 海洋漁撈工作。
- 家庭幫傭及看護工作。
- 為因應國家重要建設工程或經濟社會發展需要，經中央主管機關指定之工作。
- 其他因工作性質特殊，國內缺乏該項人才，在業務上確有聘僱外國人從事工作之必要，經中央主管機關專案核定者。
從事前項工作之外國人，其工作資格及審查標準，除其他法律另有規定外，由中央主管機關會商中央目的事業主管機關定之。
雇主依第一項第八款至第十款規定聘僱外國人，須訂立書面勞動契約，並以定期契約為限；其未定期限者，以聘僱許可之期限為勞動契約之期限。續約時，亦同。
【資料來源】勞動部就業服務法
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